Analisis Penentuan Harga Jual Roti Dalam Mengoptimalkan Pendapatan Dengan Menyesuaikan Volume Penjualan  (Studi Kasus Pada Hollaand Bakery)

Kalvin; Syamsul Alam; Muhammad Aswin

Authors

Kalvin Universitas Halu Oleo
Syamsul Alam Universitas Halu Oleo
Muhammad Aswin Universitas Halu Oleo

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis penentuan harga jual roti dan besarnya volume penjualan roti dan tingkat pendapatan yang diperoleh pada Hollaand Bakery Kendari. Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara langsung dengan responden, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian dapat disimpulkan sebagai berikut : bahwa berdasarkan data yang diperoleh dari Hollaand Bakery Kendari menyatakan bahwa volume penjualan dan pendapatan mengalarni peningkatan yang sangat signifikan setiap bulannya ini dikarenakan Holland Bakery Kendari telah menerapkan strategi yang baik dalam penentuan harga jual produk khusunya roti, dengan menggunakan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik sehingga dapat menghasilkan harga pokok produksi. Selanjutrya menghitung harga pokok penjualan ditambah mark up untuk menghasilkan harga jual tepat. Semakin tinggi volume penjualan maka pendapatan yang didaptkan semakin meningkat.

References

Ahmadi, S., & Widhiastuti, S. (2020). Analisis Biaya Produksi , Tingkat Penjualan dan Laba pada Perusahaan Makanan Minuman di Bursa Efek Indonesia Saat dan Sebelum Covid-19. Prosiding Manajerial Dan Kewirausahaan, 4, 31–40.

Asri, Marwan. (1991). Marketing. Edisi Pertama. Yogyakarta: UPP-AMP YKPN. Bogdan dan Taylor. (1975). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Remadja Karya.

Creswell, J. W. (2012) Research Design Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif, dan Mixed. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Eriswanto, E., & Kartini, T. (2019). Pengaruh Penetapan Harga Jual Terhadap Penjualan Pada PT. Liza Christina Garment Industry. Jurnal Ummi, Vol. 13(2),103–112.

Karim, D., Sepang, J. L., &, & Lumanauw, B. (2014). Marketing Mix Pengaruhnya Terhadap Volume Penjualan Pada Pt. Manado Sejati Perkasa Group. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 2(1), 421–430.

Kotler, Philip & Gary Armstrong. (2008). “Prinsip – Prinsip Pemasaran”Erlangga Jakarta.

Kusumawati, L. L., Manajemen, P., Ekonomi, F., Islam, U., Promosi, B., & Penjualan, V. (2016). Pengaruh Harga Jual dan Biaya Promosi terhadap Volume Penjualan Roti Merk Pie Ganysha. 1(3), 288–294.

Mukhlishotul, J. (2018). Analisis pengaruh biaya produksi dan tingkat penjualan terhadap laba kotor. Jurnal BanqueSyar’i, 4 (1), https://news.ge/anakliis-porti-aris-qveynis-momava.

Mulyadi. (2010). Sistem Akuntansi, Edisi ke-3, Cetakan ke-5. Jakarta: Salemba Empat.

Mulyadi. (2016). Sistem Informasi Akuntansi. Jakarta: Salemba Empat.

Mulyadi.(2012). Akuntansi Biaya, Edisi lima. Universitas Gajah Mada.

Poppy Diana Sari, L. S. & Y. S. &. (2017). Pengaruh Perbandingan Substitus Tepung Sukun Dan Tepung Terigu Dalam Pembuatan Roti Manis. Agroscience (Agsci), 7(1), 227.

Putra, Medyana, dkk. (2016). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Volume Penjualan Pada UD. Wayan Fiber Glass Singaraja Tahun 2014.Jurusan Manajemen. Fakultas Ekonomi dan Bisnis. Universitas Pendidikan Ganesha. Singaraja. Indonesia. Jurnal (Online).

Santi, F., Sahara, N. V., & Kamaludin. (2019). The effect of mental accounting on student’s invesment decision : A study at Invenstment Gallery (GI) FEB University of Bengkulu and Syariah Investment Galleru (GIS). Journal of Business Economics, 24(2), 152–167.

Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif Kualitatif,dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sujarweni, V. Wiratna. (2015). Metodologi Penelitian Bisnis Dan Ekonomi, 31. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.

Supriyono. (2009). Akuntansi Biaya. yogyakarta: Badan Penerbit Fakultas Ekonomi.

Susilawati, E. dan Mulyana, A. (2018). Pengaruh Penjualan dan Biaya Operasional terhadap Laba Bersih pada PT. Indocement Tunggal Prakarsa (Persero) Tbk Periode Tahun 2010- 2017. Jurnal Saintifik Manajemen dan Akuntansi, [online] Volume 1(2), p. 82– 96. Tersedia di: https://Journal.unpak.ac.id/index.php/jiafe.